Estas pequeñas bolitas picantes irrumpen en los platos de los chefs. Ahora ofrecemos encurtidos de semillas de mostaza en formato profesional con semillas de mostaza ecológicas y 100% francesas. ¿Encurtidos con semillas de mostaza? Lejos de las recetas tradicionales, suaves o “anticuadas”, que suenan mal en nariz, las semillas de mostaza se marinan y se cuecen en un vinagre de sidra dulce infundido con especias o aromáticos, al estilo “pepinillos”. El resultado: bolitas picantes que estallan en la boca y marcan la diferencia en una ensalada, verduras asadas, carnes a la brasa, carpaccio... Es el caviar de los condimentos. La mostaza de la región de Borgoña es una firma importante de la gastronomía francesa. Sin embargo, el 85% de las semillas utilizadas para elaborar mostaza en Francia se importan de Canadá. Las semillas de mostaza utilizadas en nuestros encurtidos son cultivadas en Francia por nuestros agricultores asociados.