Tarama con pimiento de Espelette

88,8€/kg Una sabrosa receta que utiliza huevas de bacalao ahumado de Islandia de la mejor calidad, combinadas con el sabor sutilmente picante del pimiento de Espelette, una riqueza imprescindible del País Vasco. ir más profundo La pimienta de Espelette es conocida mundialmente por su delicada fuerza y ​​su fragancia inimitable. Esta especia preciosa y refinada es parte integral de la gastronomía vasca. El polvo de pimiento AOC Espelette que utilizamos es el resultado del lento secado de los pimientos para una fase de maduración. A esto le sigue ir al horno para “quemar”, luego se trituran los pimientos. El polvo así obtenido se incorpora a la tarama de huevas de bacalao.