La Biscuiterie de Bretagne
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- Fundada en 2008
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La empresa fue fundada en 2004 por 3 niños locales que tuvieron la idea de crear una galleta sin mantequilla ni yema de huevo... ¡Una verdadera apuesta en territorio bretón, el reino indiscutible de la mantequilla salada!
Nacía el “crujiente” que se convertiría en el producto estrella de la marca.
Hoy en día, la gama se extiende a través de diferentes sabores como caramelo salado, algas, manzana o arándanos.
Para enriquecer nuestra oferta, a lo largo de los años, nuestra producción se ha desarrollado para permitirnos ofrecer una amplia gama de galletas, magdalenas, cremas de caramelo con mantequilla salada, discos y crepes.
Todos nuestros productos se fabrican en nuestra planta de producción de Guingamp, en las Costas de Armor, y se venden a través de numerosos distribuidores en Bretaña, Francia y el extranjero.
Nuestras materias primas son rigurosamente seleccionadas para garantizar productos de alta calidad gustativa. Cumplen con especificaciones establecidas con cada uno de nuestros proveedores. Se realizan controles para garantizar la impecable calidad que esperas de nuestras galletas.
Amasar la masa
Las materias primas son primero mezcladas y trabajadas por nuestros pasteleros en amasadoras para formar la masa. Dependiendo del tipo de galleta a elaborar disponemos de 3 amasadoras diferentes y 2 batidores. Una vez finalizada la fase de amasado, la masa se puede utilizar inmediatamente o dejar en recipientes durante unas horas.
Moldear las galletas
Varía en función de la textura de la masa: La Biscuiterie de Bretagne utiliza diferentes moldes en función de las formas y tipos de masa que se quieran dar a las galletas.
Cocinando
La cocción es de suma importancia, porque de ella depende el sabor, el aspecto final y la buena conservación de las galletas elaboradas. Hay que controlarlo atentamente: su gestión está encomendada a nuestros pasteleros. El horneado dura una media de entre 6 y 20 minutos dependiendo del grosor o composición de las galletas. Una vez horneadas, las galletas se enfrían para poder seleccionarlas y envasarlas a mano.
Envasado de nuestras galletas
A continuación, las galletas enfriadas se envasan para que puedan ser transportadas en óptimas condiciones de higiene y conservación. Están empaquetados con diferentes máquinas.
Nacía el “crujiente” que se convertiría en el producto estrella de la marca.
Hoy en día, la gama se extiende a través de diferentes sabores como caramelo salado, algas, manzana o arándanos.
Para enriquecer nuestra oferta, a lo largo de los años, nuestra producción se ha desarrollado para permitirnos ofrecer una amplia gama de galletas, magdalenas, cremas de caramelo con mantequilla salada, discos y crepes.
Todos nuestros productos se fabrican en nuestra planta de producción de Guingamp, en las Costas de Armor, y se venden a través de numerosos distribuidores en Bretaña, Francia y el extranjero.
Nuestras materias primas son rigurosamente seleccionadas para garantizar productos de alta calidad gustativa. Cumplen con especificaciones establecidas con cada uno de nuestros proveedores. Se realizan controles para garantizar la impecable calidad que esperas de nuestras galletas.
Amasar la masa
Las materias primas son primero mezcladas y trabajadas por nuestros pasteleros en amasadoras para formar la masa. Dependiendo del tipo de galleta a elaborar disponemos de 3 amasadoras diferentes y 2 batidores. Una vez finalizada la fase de amasado, la masa se puede utilizar inmediatamente o dejar en recipientes durante unas horas.
Moldear las galletas
Varía en función de la textura de la masa: La Biscuiterie de Bretagne utiliza diferentes moldes en función de las formas y tipos de masa que se quieran dar a las galletas.
Cocinando
La cocción es de suma importancia, porque de ella depende el sabor, el aspecto final y la buena conservación de las galletas elaboradas. Hay que controlarlo atentamente: su gestión está encomendada a nuestros pasteleros. El horneado dura una media de entre 6 y 20 minutos dependiendo del grosor o composición de las galletas. Una vez horneadas, las galletas se enfrían para poder seleccionarlas y envasarlas a mano.
Envasado de nuestras galletas
A continuación, las galletas enfriadas se envasan para que puedan ser transportadas en óptimas condiciones de higiene y conservación. Están empaquetados con diferentes máquinas.
