Tahini blanco - puré de sésamo blanco, cubo 5 kg

El sésamo blanco o tahini es sésamo entero desgranado por nosotros. Este proceso mecánico único y original no utiliza sal ni aditivos químicos. Tahin conserva prácticamente todas las cualidades nutricionales del sésamo integral, además del silicio que se concentra en la piel del sésamo. Se seca al aire y luego se muele. Contiene naturalmente más lecitina que el sésamo entero, lo que lo hace fácilmente emulsionable incluso en agua fría y lo hace muy práctico para usar en la cocina. Modo de empleo: el puré de sésamo se puede untar solo o con un poco de miel. Se utiliza principalmente en la cocina como sustituto de la nata fresca. Idea de receta: pepinos con sésamo blanco Cortar dos pepinos en rodajas y espolvorear con sal fina. Añadir una cucharada de tahini y mezclar. Deje reposar durante al menos 15 minutos. Pasado este tiempo de reposo, volvemos a mezclar y añadimos el perejil.