Puré de almendras enteras, cubo de 5 kg

La almendra siempre ha sido la reina de los frutos secos. Símbolo de vida, fertilidad, salud, la almendra es omnipresente en la dieta de varias civilizaciones, tan importantes son sus cualidades nutritivas. Para hacer este puré, las almendras se secan al fuego de leña, luego se pasan por una muela a baja temperatura. El secado mejora la digestibilidad y retiene valiosos ácidos grasos insaturados. Modo de empleo: Se puede untar, pero se utiliza principalmente diluido en la cocina. Gracias a sus aminoácidos esenciales, es un buen complemento de los cereales. Debe incluirse en la dieta diaria de los vegetarianos. Se adapta muy bien a la dieta de los niños para completar sus necesidades nutricionales. Idea de receta: salsa de espagueti Reservar un poco de agua de cocción en el fondo del plato, añadir una o dos cucharadas de puré de almendras, albahaca, ajo, pimienta, sal y lo que más os guste. Revuelva bien mientras está caliente y sirva de inmediato.