Tahini semiacompleta - Puré de sésamo semiacompleta, cubo 5 kg

El sésamo es una de las primeras plantas oleaginosas que cultivó el hombre. Después de un ligero tostado al fuego de leña, las semillas de sésamo se pasan por una muela con las semillas de sésamo descascaradas por nosotros y luego se ponen en una olla. Este tostado no altera su contenido en ácidos grasos insaturados. El puré de sésamo integral está hecho con un 50 % de sésamo blanco y un 50 % de sésamo integral y no 100 % de sésamo integral, que sería demasiado difícil de digerir. El sésamo es desgranado por nosotros, sin aditivos químicos, mediante un proceso único y original. Modo de empleo: El puré de sésamo se utiliza principalmente diluido en un poco de agua, en la cocina. Se puede untar tal cual o con un poco de miel. Idea de receta: Hummus Remojar 300 g de garbanzos durante la noche y cocerlos con un trozo de alga kombu durante 1 hora. Mezclar los garbanzos, dos cucharadas de 1/2 semillas de sésamo llenas, la pulpa de 4 dientes de ajo, la sal, el jugo de 2 limones. Agregue agua para obtener una salsa suave.