puré de almendras blancas tarro 700 g

La almendra blanca o almendra blanqueada es la almendra sin piel. La poda se realiza gracias a una operación puramente física, que consiste en quitar la piel de la almendra entera, mediante humidificación con vapor. Las almendras blancas se secan con aire caliente. Este secado suave y natural mejora su digestibilidad, desarrolla su aroma y conserva sus preciados ácidos grasos insaturados. Luego se trituran con una piedra de molino y se envasan. El puré de almendras es fundamental en la cocina como sustituto de las grasas animales.