ERNESTO BRUSA

La fábrica de almendras garrapiñadas ERNESTO BRUSA fue fundada en la década de 1930 por el homónimo fundador, quien pronto se convirtió en un "maestro pastelero" gracias a sus pequeñas obras maestras a base de almendras y azúcar que, aunque inicialmente reservadas para sus familiares más cercanos y conocidos, fueron muy apreciadas. en toda la "ciudad jardín" y en los territorios circundantes.

Ernesto Brusa decidió ampliar la gama y aumentar las cantidades de talco para ofrecer a un público cada vez más amplio los que, desde entonces, se conocen como "I CONFETTI DI VARESE".
Desde entonces, el trabajo de ERNESTO BRUSA se ha distinguido por la búsqueda de almendras y materias primas de la mejor calidad asociadas a una cuidadosa y hábil elaboración, convirtiendo sus confeti en únicos e inconfundibles.
La atención continua y exigente de Ernesto Brusa hacia las mejoras e innovaciones continuas ha hecho que su nombre y el de la ciudad de Varese estén indiscutiblemente vinculados al concepto de "confitería de alta calidad".
El nombre de ERNESTO BRUSA, sin embargo, vivió un período de "ofuscación", hasta que se produjo la intervención "providencial" del actual propietario: dos empresarios venidos de Brianza que inmediatamente se enamoraron de la historia de la empresa, los productos y , obviamente, de Varese, decidiendo invertir en lo que quedaba del viejo “Ernesto Brusa”, convencido de poder revivir sus fortunas, recuperando el prestigio que merecía.
Desde 1988, los propietarios de la nueva ERNESTO BRUSA han hecho suyos los valores del fundador, persiguiendo únicamente la excelencia en cada una de sus producciones.
En poco tiempo, la marca Ernesto Brusa volvió, por derecho propio, al Olimpo de la alta repostería italiana, y su calidad es reconocida tanto por consumidores, clientes como por los propios profesionales.

Ernesto Brusa es ahora una de las pocas empresas especializadas en la producción de confeti presentes en todo el norte de Italia, la única en Varese y su provincia.

ERNESTO BRUSA es una marca histórica y prestigiosa de ALTA CONFETTERIA así como una empresa moderna fiel a los valores de su fundador, y de hecho es reconocida por GAMBERO ROSSO como una de las mejores pasteleras de Italia.
ERNESTO BRUSA es también ALTA PRALINERÍA, gracias a la utilización de chocolate fino, resultado de las mejores mezclas de cacao, combinado con frutos secos, frutas confitadas y finas especias.
ERNESTO BRUSA ha hecho de VARESE una de las capitales del confeti, y su FÁBRICA siempre ha permanecido en la ciudad:
LA ÚNICA OFICINA está ubicada en el moderno e inconfundible almacén rojo de VIA MOLINI TROTTI 13 ("centro de alimentos" en via Buccari, donde se encuentran otras empresas históricas de confitería y cerveza de Varese), rodeada de vegetación y a tiro de piedra de las orillas del río. Olona.
Adjunto a la FÁBRICA ERNESTO BRUSA se encuentra el único PUNTO DE VENTA, donde es posible:

1. ver cómo se hacen las almendras garrapiñadas
2. probar y comprar los numerosos productos a precios de fábrica
3. hacer favores, invitaciones, paquetes y canastas de regalos.

ERNESTO BRUSA. El confeti de Varese