EL GRAN MANUAL DEL PANADERO
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Comprender, aprender y dominar.40 recetas de pan como en la panadería.Descubre en este libro las recetas básicas para elaborar panes deliciosos: pan de masa blanca, pan tradicional, pan vienés, baguette, pan de cereales, pan rústico, pan de piedra, pan de cacao, ciabatta, pan de cerveza, pan de queso y pan integral. Para todos aquellos que sueñan con un buen pan crujiente como el de la panadería.