Vino de manzana - Cuvée Muance (75cl) - Ecológico

Sidra tranquila producida en la encrucijada del mundo de la sidra y del vino, encarnando una transición armoniosa entre estos dos mundos. Perfil aromático: Nariz: Una complejidad marcada por delicados aromas de Calvados, enriquecidos con matices de frutos secos (nueces, almendras) y un sutil toque amaderado, evocando una cuidadosa crianza. Paladar: Una acidez viva y perfectamente equilibrada, sostenida por un perfil ligeramente oxidativo que recuerda a los vinos amarillos del Jura. La textura es redonda y estructurada, con un final largo y elegante. Características Grado alcohólico: 6,9% vol. Fermentación: Natural, con maceración en frío para extraer la complejidad aromática de las manzanas. miCrianza: En barrica, aportando notas amaderadas y una textura rica. Perfil oxidativo: Controlado, recuerda a los grandes vinos oxidativos pero conserva la frescura y la autenticidad de la sidra. Maridajes: Quesos: Queso fresco de cabra, Comté curado. Platos salados: pastel de nueces Comtoise, pollo con colmenillas, pescado a la plancha.