DOP Muscat de Beaumes de Venise blanco Mathys 2022 750 ml

DOP Muscat de Beaumes de Venise blanco Mathys 2022 750 ml ENÓLOGO INDEPENDIENTE Descubra la soleada dulzura del moscatel de Beaumes-de-Venise con nuestra añada especial “Mathys”, un vino dulce natural de incomparable elegancia. 

Sumérgete en un mundo de sabores florales y frutales en nuestra finca situada en el corazón de esta magnífica región vinícola. Sucumbir al encanto de nuestro Muscat de Beaumes-de-Venise “Mathys”. 

De color amarillo dorado y nariz muy floral, que desprende cautivadoras notas de flor de naranjo, cada sorbo te transporta a un jardín de delicias aromáticas. Este moscatel ofrece un hermoso equilibrio hasta el final, llevado en nariz y en boca por notas discretas y elegantes de flores blancas y albaricoque. 

Predomina la frescura, los aromas de frutas y flores se armonizan en un final amplio y de notable longitud. 

Apreciarás el buen equilibrio entre las sensaciones del alcohol, el dulzor del azúcar y la acidez, con delicadas notas de frutos secos, uvas y albaricoque. La vinificación de nuestro Moscatel de Beaumes-de-Venise "Mathys" es un proceso particular, que se inicia de forma clásica con un prensado inmediato de los racimos, seguido de un desfangado y una fermentación a baja temperatura. 

Se produce entonces la fase de "mutación", imprescindible para mantener al menos 100 gramos de azúcar residual por litro. 

Todo el proceso se realiza en depósitos de acero inoxidable, asegurando así la conservación de los delicados aromas. 

Luego, el vino se filtra y se embotella rápidamente para preservar su frescura y carácter aromático. Comida y vino: Maridajes clásicos: foie gras, postres de frutas (tarta de albaricoque, macedonia de fruta fresca), postres a base de frutos secos (almendras, avellanas).  Maridajes mediterráneos: repostería oriental (baklava, makrout), postres a base de miel (pastilla de almendras).  Maridaje vegetariano: Ensalada de frutas frescas con un toque de menta Quesos: Quesos tiernos y de corteza lavada (Munster, Epoisses), quesos azules suaves (Roquefort, Gorgonzola suave).