sal negra

Sal de Noirmoutier Origen: Francia Peso: 60 gr/2.11 oz Ingredientes: Sal de Noirmoutier Descripción: La recolección de esta sal comenzó hace más de 1300 años según ciertos escritos del siglo VII de monjes de la región. Las salinas fueron construidas por estos mismos monjes, la sal recolectada, muy valiosa, se usaba para conservar alimentos pero se usaba como impuesto. En la Edad Media, numerosos barcos fletados procedentes del norte de Europa acudían a Noirmoutier para abastecerse. El método de recolección nunca ha cambiado y los salineros de hoy perpetúan y transmiten este saber ancestral. Esta sal se caracteriza por su textura crujiente y su lado yodado bastante marcado. Modo de empleo: Puedes utilizarlo posteriormente como sal gruesa, ya sea para cocinar o como toque final a una ensalada, verduras crudas o carnes rojas.   *Es una sal húmeda que trabaja en el molino de sal WET.