sal negra

Composición: Sal de Noirmoutier. La recolección de sal en la isla de Noimoutier se remonta a finales de la Edad Media. En la década de 1980, la mayoría de los trabajadores de la sal abandonaron sus actividades de producción de sal para dedicarse a las famosas papas homónimas de la región. Fue solo diez años después que algunos de ellos decidieron retomar sus producciones. Suave, fundente y sutilmente crujiente, esta sal acompañará maravillosamente todos sus platos antes o después de la cocción.