Linguini / Trenette
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La fregola sarda en versión tostada que le da ese ligero sabor a nuez. Similar a los grandes granos de sémola, la fregola se enrolla con la punta de los dedos, se seca y se tuesta en el horno. Fregola se puede cocinar en risotto, en ensaladas y va muy bien con el pescado. En caso de resfriado, es el plato reconfortante: cocinar en caldo de pollo y agregar queso parmesano: ¡a los niños les encanta!