Pasta - Fregola Mediana Tostada y Extraída en Bronce 500g - Producto Típico Cerdeño

La frégola, disponible en varios tamaños, se elaboraba "enrollando" la mezcla de sémola en una gran palangana de barro y tostada en el horno. En este caso la Fregola es regular y se presenta en forma de bolas con un diámetro que varía entre 2 y 4 milímetros. La cocción perfecta es batir con salsas de pescado u otras salsas con mucho cuerpo. En Cerdeña uno de los platos típicos es la Fregola con almejas y almejas. Este tipo de forma es la más utilizada, sobre todo en restauración, por su homogeneidad en la cocción y por tanto facilidad de preparación. En invierno se utiliza mucho para sopas y platos calientes, como la Fregola con judías borlotti.                   Textos en italiano, inglés, alemán, francés, español, holandés.