Pasta - Fregola Grossa Tostada y Extraída en Bronce 500g - Producto Típico Cerdeño

La Fregola, disponible en varios tamaños, se producía "enrollando" la masa de sémola en una gran palangana de barro y tostándola en el horno. En este caso la Fregola es regular y se presenta en forma de bolas con un diámetro que varía entre 4 y 6 milímetros. La cocción perfecta es la crema con salsas de pescado u otras salsas con mucho cuerpo. En Cerdeña, uno de los platos típicos es la Fregula Grossa Tostada con almejas y almejas. Este tipo de forma es la más utilizada, sobre todo en hostelería, por su homogeneidad en la cocción y por tanto su facilidad de preparación. En invierno es muy utilizada para sopas y platos calientes, como la Fregola con judías borlotti.