Queso Marne Trufado (mitad)

Selección Truffé De La Marne Marie-Anne CANTIN Mi marido, Antoine Dias, tuvo la idea de este queso después de notar que el Camembert y el Brie tenían sabores demasiado fuertes para dejar que la sutileza del aroma de la trufa se expresara plenamente cuando se rellenaban con él. Decidió utilizar un queso Marne fresco y cremoso, cuyo sabor más suave se desvanecería al servir la trufa: el resultado es deslumbrante. Recomiendo servir el Truffé de la Marne como queso único, acompañado de champagne o crémant. Unos 350 gr (la mitad) Para ti, los quesos maduran en nuestras bodegas con mimo diario para deleitar tu paladar. Por tanto, el peso de todos los quesos en pieza puede variar en función de la maduración.