Café descafeinado Swiss Water Guatemala Primavera - 250G

Origen: Zona de Huehuetenando, Fraijanes y Esquipulas Altitud: Se cultiva entre 1350 y 1650 metros Variedad: Caturra, Bourbon y Catuai Proceso: Lavado y secado al sol Cata: De acidez marcada, taza dulce y se aprecian sabores a cereza y cacao Método Descafeinización: Swisswater® CAFÉ DESCAFEIANDO SWISS WATER GUATEMALA PRIMAVERA Guatemala posee una gran oferta de cafés con características muy diferentes entre sí. Esto se debe a la amplia variedad de microclimas y suelos del país. Sus principales zonas productoras son: Huehuetenango, Cobán, Acatenango, Nuevo Oriente, Fraijanes, Atitlán, Antigua. El café descafeinado Guatemala SHB Primavera es cultivado en Huehuetenango. El café es recolectado a mano para seleccionar el momento adecuado, en el que la cereza no está demasiado verde ni demasiado madura. SHB (Strictly Hard Bean), hace referencia a la clasificación del café. Significa “Estrictamente Duro”, y se cultiva a partir de los 1300 metros de altitud. Swisswater® es un método para descafeinar el café basado en la utilización de agua, que provoca que los granos “suden” la cafeína. Se trata del sistema más respetuoso con las cualidades organolépticas del café (sabor y aroma) ya que no las modifica. La cafeína que se extrae en el proceso es utilizada otras industrias, siendo, por lo tanto, una práctica sostenible.