Café de Galápagos - 250G

Origen: Islas Galápagos. Ecuador. Productor: Hacienda El Cafetal Altitud: Cultivado entre los 200 y 300 metros. Variedad: Bourbon, Caturra y Catuai. Proceso: Lavado Cata: Café dulce (caramelo), ligeramente achocolatado, se aprecian matices a frutos rojos como moras y arándanos. Acidez media. Puntuación: 86,25 CAFÉ DE GALÁPAGOS El archipiélago de las Galápagos, Patrimonio Natural de la Humanidad, se sitúa a 972 kilómetros de la costa de Ecuador. Está formado por 16 islas principales, seis islas menores y numerosos islotes. El cultivo del café Galápagos se inicia en 1875 en la isla de San Cristobal, principal productora junto con la isla de Santa Cruz. El café se produce a unas altitudes inusualmente bajas, entre los 200 y 300 metros sobre el nivel del mar. Gracias a la corriente oceánica de Humbolt, las temperaturas de las islas son más suaves, similares a las que habría a una altitud de 1200 metros en el continente. Estas condiciones climáticas, unido al suelo volcánico rico en nutrientes, hace que puedan producir un café de gran calidad. Todo el café que se cultiva en las islas Galápagos es de la variedad arábica y orgánico. En 1998 el gobierno ecuatoriano prohibió la mayoría de pesticidas y fertilizantes químicos. Hacienda El Cafetal la finca donde comenzó el cultivo de café en Galápagos. Cuenta con 300 hectáreas de cultivo con prácticas eco-friendly que preservan el entorno.