Agar-agar 65g

El agar-agar es un extracto de algas rojas que sustituye a la gelatina tradicional en la cocina y a la pectina en las mermeladas. También se puede utilizar en salsas, pan cotta, gelatinas... Para gelificar utilizar 4 gramos de agar-agar para ½ litro, mezclar, hervir por 5 minutos y dejar enfriar. Para espesar utilizar 4 gramos de agar-agar para 1 litro, mezclar, llevar a ebullición durante 5 minutos y dejar enfriar.