Tsukudani - Alga Kombu confitada BIO 100g

Tsukudani es una antigua receta japonesa. Bord à bord lo interpretó con el kombu real de Bretaña. Durante una larga cocción en la salsa de soja, las algas confitan y concentran los sabores que se caracterizan por notas potentes y profundas: ¡una cuchara pequeña es suficiente! Es un revelador de sabores. Da profundidad a un caldo o sopa. Se utiliza como condimento para el arroz. Complementa un huevo frito o escalfado, verduras a la plancha o queso fresco. Es una base ideal para adobos.