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Agar-agar (gélifiant végétal)
La Patelière

Agar-agar (agente gelificante vegetal)

Agar-agar 5x4g LA PATELIERE. El agar-agar es un gelificante vegetal elaborado a partir de algas marinas. 100% natural. Calcular 2 g de agar-agar en polvo por 50 cl de líquido. Su poder gelificante es 8 veces mayor que el de la gelatina animal. Ideal para preparar mousses, bávaras, cremas, panna cotta. Reemplaza perfectamente a la pectina en la elaboración de confituras y mermeladas.

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