Espumoso Ortrugo La Ciocca

Ortrugo, un vino que nace de una vid recuperada, es un vino blanco, muy común en la zona de Piacenza. UVAS – El Ortrugo toma su nombre de la misma vid que anteriormente se utilizaba como uva de corte. VINIFICACIÓN – El Ortrugo Frizzante sigue un prensado suave en ausencia de oxígeno y fermentación a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 5-5 días con levaduras tanto autóctonas como seleccionadas. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable durante 4 meses y posteriormente 3 meses en botella. DESCRIPCIÓN – L'Ortrugo Frizzante, de color amarillo pajizo pálido, reflejos verdosos, cromo limpio y brillante. El sabor es suave, moderadamente afrutado con una burbuja no invasiva. Fácil de beber y excelente en combinación con embutidos, risottos a la crema, pastas saladas, carnes blancas y pescados.