Espumoso Gutturnio La Ciocca

Gutturnio, un vino típico de la tradición de Piacenza, en la versión espumoso con certificación D.O.C Colli Piacentini. UVAS – Gutturnio espumoso La Ciocca se compone de 60% Barbera y 40% Bonarda, conocida localmente como Croatina. Las dos vides tienen una historia y raíces muy antiguas y dan vinos suaves y longevos con sensaciones olfativas muy complejas. VINIFICACIÓN – Gutturnio Frizzante La Ciocca fermenta en depósitos de acero inoxidable, tanto con levaduras autóctonas como con levaduras seleccionadas a temperatura controlada. Crianza en acero inoxidable durante 3 meses y posterior crianza en botella durante 2 meses; ligera espuma. DESCRIPCIÓN – Gutturnio Sparkling tiene un color rojo rubí oscuro con reflejos violáceos, el cromado está intacto y el fruto de la uva es consistente. El sabor es seco, agradable y afrutado con notas de cereza y cereza marasca, fresco, sabroso, excelente efervescencia. Excelente en combinación con primeros platos y carnes a la brasa.