ETNA Rosso DOC 2021 – TENUTA BASTONACA – vino tinto tánico y robusto

DESCRIPCIÓN: Este vino tinto tánico y con cuerpo es elaborado por la finca familiar Tenuta Bastonaca, y procede de parcelas situadas a 700 m de altitud en la ladera del ETNA, el volcán activo más grande de Europa. Vinificación y Crianza: Las uvas se seleccionan manualmente, se despalillan luego se realiza la fermentación alcohólica y una etapa de maceración con los hollejos durante 18 días. Finalmente el vino tiene una crianza de 12-18 meses en grandes barricas de madera de 25 hl y un mínimo de 6 meses en botella. Este método de crianza permite suavizar los taninos sin marcar demasiado el vino con los aromas que le aporta la madera, para obtener una expresión pura de este terroir volcánico. Notas de cata: – Vista: Color rojo rubí intenso con reflejos violáceos. –Nariz: Aromas de frutos rojos, con notas minerales y de vainilla. –Boca: Con una hermosa estructura tánica y una acidez vibrante, este vino es a la vez con cuerpo y aireado. Se beneficia de un magnífico equilibrio, realzado por sabores de frutos rojos. Potencial de envejecimiento: 7 a 10 años Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C Consumo recomendado: Abierto y aireado al menos 1 hora antes de la degustación. Maridaje comida/vino: tournedos de ternera, cerdo negro de monte de Nebrodes, caza con setas, quesos curados.