Weingut Steinmühle
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EL MOLINO DE PIEDRA
Nuestra familia está arraigada en la viticultura desde hace más de 500 años. En 1737, nuestros antepasados se hicieron cargo del molino de piedra y transformaron el antiguo molino noble medieval en una ambiciosa bodega de calidad. Hoy pensamos cada vez más en nuestros puntos fuertes: autenticidad, artesanía, origen y sostenibilidad.
Combinamos la gestión ecológica con elementos de agricultura regenerativa y biodinámica.
Tras la conversión a viticultura ecológica en 2017 y la certificación como "bodega ecológica" finalizada en 2019, desde 2021 también utilizamos elementos regenerativos y biodinámicos. Un punto importante es que
Acumulación continua de humus en los suelos de nuestros viñedos. Esto no sólo protege este importante activo de la sedimentación y la erosión, sino que el humus también almacena inmensas cantidades de CO2 y es el mayor depósito terrestre de carbono orgánico. Para lograr esta acumulación de humus, pero también para reducir diversos pesticidas, rocíe
nosotros desde 2021 u.a. diversos llamados "tés" y preparados biodinámicos, en determinadas épocas del año, tanto en el suelo del viñedo como en las plantas. Se trata, por ejemplo, de Brenneselmanure y
Extracto de cola de caballo, que fortalece las plantas y tiene un efecto endurecedor del tejido vegetal. También utilizamos nuestro propio té de abono. Un extracto líquido del compost, que contiene unas 500 veces más microorganismos que el propio compost y que, aplicado al suelo, actúa como catalizador para
Los procesos de fortalecimiento y mantenimiento de la vida en el suelo promueven y activan la vida del suelo, lo que favorece una mejor formación de humus y la salud de las plantas. ¡Todas estas medidas dan a nuestras vides lo que necesitan y naturalmente reducen el rendimiento! Se promueve el equilibrio ecológico y se estabiliza el ecosistema de nuestros viñedos. Esto influye en la madurez y sanidad de las uvas y por tanto en la calidad y sabor de nuestros vinos. Le damos a nuestras vides mucho tiempo durante la temporada de crecimiento de 180 a 200 días para que maduren.
concentrar las fuerzas naturales en las uvas.
Nuestra familia está arraigada en la viticultura desde hace más de 500 años. En 1737, nuestros antepasados se hicieron cargo del molino de piedra y transformaron el antiguo molino noble medieval en una ambiciosa bodega de calidad. Hoy pensamos cada vez más en nuestros puntos fuertes: autenticidad, artesanía, origen y sostenibilidad.
Combinamos la gestión ecológica con elementos de agricultura regenerativa y biodinámica.
Tras la conversión a viticultura ecológica en 2017 y la certificación como "bodega ecológica" finalizada en 2019, desde 2021 también utilizamos elementos regenerativos y biodinámicos. Un punto importante es que
Acumulación continua de humus en los suelos de nuestros viñedos. Esto no sólo protege este importante activo de la sedimentación y la erosión, sino que el humus también almacena inmensas cantidades de CO2 y es el mayor depósito terrestre de carbono orgánico. Para lograr esta acumulación de humus, pero también para reducir diversos pesticidas, rocíe
nosotros desde 2021 u.a. diversos llamados "tés" y preparados biodinámicos, en determinadas épocas del año, tanto en el suelo del viñedo como en las plantas. Se trata, por ejemplo, de Brenneselmanure y
Extracto de cola de caballo, que fortalece las plantas y tiene un efecto endurecedor del tejido vegetal. También utilizamos nuestro propio té de abono. Un extracto líquido del compost, que contiene unas 500 veces más microorganismos que el propio compost y que, aplicado al suelo, actúa como catalizador para
Los procesos de fortalecimiento y mantenimiento de la vida en el suelo promueven y activan la vida del suelo, lo que favorece una mejor formación de humus y la salud de las plantas. ¡Todas estas medidas dan a nuestras vides lo que necesitan y naturalmente reducen el rendimiento! Se promueve el equilibrio ecológico y se estabiliza el ecosistema de nuestros viñedos. Esto influye en la madurez y sanidad de las uvas y por tanto en la calidad y sabor de nuestros vinos. Le damos a nuestras vides mucho tiempo durante la temporada de crecimiento de 180 a 200 días para que maduren.
concentrar las fuerzas naturales en las uvas.
