Beaujolais Villages Domaine du Vissoux, “Orígenes” de la familia Chermette 2022

Esta añada nació en 1986 por iniciativa de nuestro amigo Jean Brouilly, antiguo chef estrella de Tarare que quería una añada de Pascua muy natural. Entonces estaba de moda las frutas tempranas con sabor a plátano. Decidimos hacer una añada contraria a esta tendencia: un Beaujolais primaveral, lo más cercano posible a la uva, utilizando el método tradicional Beaujolais, de ahí su nombre en aquel momento, Cuvée Traditionnelle. Desde entonces, ¡ha atraído numerosos seguidores en Beaujolais! Fue esta añada la que introdujo el estilo de elaboración del vino de la finca y es la razón por la que Jean-Étienne Chermette la rebautizó Origine en 2018. “Sin chaptalizar, sin levaduras exógenas y envejecido en barrica de roble durante 6 meses, este vino es muy frutal, profundo, intenso y muy cercano a la uva. ¡Buena longitud! » - el equipo de Vino Cado