Zibò I.G.P. tierras sicilianas

VARIEDAD DE UVA: 100% Zibibbo DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Vino Blanco – “Terre Siciliane” I.G.P. GRADO ALCOHÓLICO: 13,5% vol. La graduación alcohólica es indicativa y puede estar sujeta a variaciones de +/- 0,5% vol. ZONA DE VIÑEDO: Valle de Belice, 200/500 m sobre el nivel del mar Laderas orientadas al Noreste. SUELO: Suelos de base aluvial relativamente profundos de textura media con una mezcla de caliza y arena. Suelos oscuros con un buen contenido en materia orgánica. ELABORACIÓN: Las uvas se vendimian manualmente durante los primeros 10 días de agosto. Una vez recolectadas, se colocan con cuidado sobre bastidores de madera donde se pueden observar mientras se secan al sol hasta principios de septiembre. Se cosecha una selección de uvas de Zibibbo, se estrujan y comienzan a fermentar en un tanque de acero inoxidable. Durante este tiempo se añaden al depósito las uvas Zibibbo que llevan un mes secando al sol. NOTAS DE CATA: Este vino presenta un color amarillo oscuro con reflejos ámbar. En nariz, una dulzura de miel con notas de albaricoque fresco y piel de naranja. En boca predominan los sabores a bollería y pasas. TEMPERATURAS DE SERVICIO: 8 / 10 °C. MARIDAJE DE ALIMENTOS: Excelente como vino de postre con dulces típicos sicilianos.