Filete de jabalí seco

Pieza a cortar Nuestro filete seco de jabalí revela todos los aromas de esta carne tierna y sutil.  La receta y el saber hacer utilizado para crear esta pieza única le permitirán descubrir el jabalí "al natural".  Nuestro filete se sala primero y luego se ahúma antes de frotarlo con pimienta como si fuera un lonzo (famoso embutido corso).  El proceso de secado de 2 meses y medio produce una carne tierna y delicada. TIENEAlmacenar en un lugar seco y fresco.