Comino negro NIGELLE - condimento, hierba, especia y saborizante - recambio ecológico

La nigella aromática es una planta anual que crece de forma natural en Oriente Medio, el norte de África y el sur de Europa. Se cosechan y utilizan desde la Antigüedad para numerosos usos, especialmente en la cocina, por su aroma a comino y limón con un ligero picante mineral que le confiere un ligero amargor. El comino negro de Nigella se utiliza como semillas y ofrecerá una fragancia más sutil y difusa; las semillas se prefieren para todos los platos con salsa. Las semillas de nigella molidas darán un sabor intenso, sin dejar de ser discretas, porque el polvo se mezclará con la comida. Puedes usarlo para espolvorear tus panes, bollería, naans o quesos. Se incluye en la composición de la mezcla Panch Phoron o en la mezcla de especias ras el hanout, así como en muchas mezclas. Las semillas, enteras o molidas, dan sabor a las verduras, al curry o al pescado. Quedan perfectos con verduras guisadas, purés de berenjenas, pistos o acompañando salsas frías como la mayonesa. Nigella, también conocida como comino negro o semillas de comino negro, es una planta que se ha utilizado con fines medicinales y culinarios durante siglos. - Condimentos para platos: Las semillas de comino negro tienen un sabor ligeramente picante y a nuez. Se pueden utilizar enteras o molidas para condimentar una variedad de platos como guisos, curry, verduras salteadas y arroces. - Pan y bollería: las semillas de comino negro se utilizan a menudo para dar sabor al pan, naans y bollería. Se pueden agregar a la masa antes de hornearla para darle un sabor distintivo. - Aceite de condimento: el aceite de comino negro también es popular. Puedes infundir aceite con semillas de comino negro y usarlo como condimento para ensaladas, platos de pasta o incluso como salsa para pan. - Condimento: Puedes moler semillas de comino negro y mezclarlas con otras especias para crear un condimento versátil que puedes espolvorear sobre platos o usar como guarnición. - Adobos: Se pueden agregar semillas de comino negro a los adobos de carnes, pescados o verduras. Añaden una interesante profundidad de sabor. - Aderezo para ensaladas: Las semillas de comino negro pueden ser una excelente adición a los aderezos para ensaladas. Aportan un sabor intenso y un aroma agradable. - Sopas: agregue semillas de comino negro a sus sopas y caldos para realzar el sabor. - Cocina del Medio Oriente: En la cocina del Medio Oriente, las semillas de nigella se usan a menudo para condimentar platos como el falafel, las verduras asadas o el queso. Es importante señalar que aunque la nigella se utiliza por sus sabores distintivos como ocurre con cualquier ingrediente, lo mejor es incorporarla con moderación.