Granos Descafeinados, 70% Arábica 30% Robusta, Bolsa 250g

Para esta evaluación el café fue degustado en espresso a 92°C (para no realzar el amargor y la aspereza), según una extracción de 25 ml en 23 segundos. 

La desgasificación promedio de los cafés se produjo en 60 horas. Partamos de un principio: la cafeína no produce sensaciones organolépticas. 

Un café descafeinado, si se prepara correctamente, no se puede distinguir del mismo café no descafeinado, salvo por comparación o por una persona con mucho conocimiento. En este caso tenemos una crema de avellanas sin matices en taza. 

En nariz emergen ligeras notas de pan tostado y cacao. 

En boca el café es equilibrado, sin sensaciones abrumadoras y con un cuerpo interesante. 

Un gran café para disfrutar la velada.