Amapola azul (entera)

La amapola, conocida por su papel en la fabricación de opio y heroína, merece una reputación mucho mejor dado su delicioso uso en la cocina. Sus semillas crujientes y con sabor a nuez se utilizan ampliamente para dar sabor a panes y pasteles. A menudo se combina con semillas de calabaza, semillas de cáñamo o semillas de girasol. También se puede utilizar para añadir un toque original a verduras, ensaladas, purés o adobos. Se puede utilizar tanto en platos crudos como cocinados. Las semillas de amapola son un ingrediente clave en la mezcla japonesa Shichimi, junto con chiles picantes, ralladura de yuzu, semillas de sésamo, semillas de cáñamo, alga nori y bayas de sansho. Origen: Turquía