Aceite de oliva JM CORNILLE (Baux de Provence) 5L

La tipicidad de los aceites de oliva del valle de Baux de Provence proviene de la combinación de 5 variedades de aceitunas en un terroir único y mundialmente reconocido. Este aceite de oliva virgen de muy alta calidad desarrolla un sabor afrutado negro típico de Provenza con aromas de trufa, pan de masa madre y alcachofa cocida. La pungencia (sensación picante) está muy controlada. ¡Es un contraste de estilo muy bonito en comparación con los óleos italianos! Su sabor a aceituna se debe sobre todo a la fermentación controlada de las aceitunas antes del prensado. Lo recomendamos para acompañar tus ensaladas en cualquier temporada o para condimentar tus recetas provenzales en el último momento. Variedades de aceitunas utilizadas: Salonenque, Grossane, Beruguette o Aglandau, Verdale des Bouches du Rhône y Picholine. Aceitunas recogidas mecánicamente - Extracción en frío - Sin filtración El Moulin Cornille es un famoso molino de aceite de oliva situado en la región de Alpilles de Provenza, en el sur de Francia. Su historia se remonta a finales del siglo XVIII, cuando la familia Cornille comenzó a producir aceite de oliva en un pequeño molino de piedra. A lo largo de los años, el molino ha conocido periodos de prosperidad y de dificultades, pero se ha mantenido en funcionamiento gracias al saber hacer transmitido de generación en generación en la familia Cornille. En 1950, el molino se amplió y modernizó para cumplir con los estándares de calidad y producción en constante evolución. Hoy en día, Moulin Cornille es una empresa próspera y respetada en el mundo del aceite de oliva. El molino está equipado con tecnología de vanguardia para extraer aceite de oliva de forma eficiente y respetuosa con el medio ambiente. La familia Cornille continúa dirigiendo el molino con la misma pasión y compromiso con la calidad que sus antepasados. Moulin Cornille es conocido por producir aceite de oliva de alta calidad con aromas sutiles y sabores delicados. Las aceitunas utilizadas para la producción se recogen a mano de los huertos circundantes y se prensan inmediatamente para preservar su frescura y propiedades nutricionales. El aceite de oliva Moulin Cornille se exporta a todo el mundo y lo utilizan chefs de renombre en restaurantes con estrellas Michelin.