Bearface Serie 02 - Whisky canadiense de la isla Mitlenach

Inspirándose en los elementos, sabores y estaciones cambiantes de la naturaleza de Canadá, Bearface presenta la serie Wilderness. Una colección que lleva el whisky a territorios inexplorados. La segunda edición de la serie Wilderness se adentra aún más en la naturaleza canadiense, hasta las olas rompientes frente a la isla Mitlenatch en el noroeste del Pacífico. Aguas heladas. Bosques antiguos. Costas espectaculares. Un paisaje sin concesiones, como el whisky Bearface. Fue aquí donde los equipos descubrieron la sal marina ahumada con arce, un sabor salino, casi dulce, que inspiró esta mezcla única. ETAPA I: ENVEJECIMIENTO POR LOS ELEMENTOS: Las barricas de roble cuidadosamente seleccionadas se envejecen en recipientes reutilizados, expuestos a los elementos de la naturaleza canadiense. El clima extremo amplifica la interacción entre la madera y el whisky, transformando el líquido en una naturaleza más audaz y suave. PASO II: BARRICAS DE BURDEOS BLANCOS EXTRA CARBONIZADOS: El whisky canadiense de grano único Bearface es envejecido por los elementos en barriles de color burdeos blanco completamente carbonizados (carbonizado por cocodrilo = nivel 4 de 4), lo que le otorga distintos niveles de sabores complejos. PASO III: REDUCCIÓN CON SAL MARINA AHUMADA CON ARCE: En la etapa de reducción, el whisky se reduce con agua destilada del proceso de elaboración de sal ahumada de arce, donde el agua de mar del noroeste del Pacífico se evapora sobre fuegos de leña de arce. EL RESULTADO: Un whisky atrevido y suave con una mineralidad profunda, notas ahumadas pronunciadas y un final dulce-salado. 42,5% alcohol/vol