MEZCLA de whisky | Colección nº 1.04 | Whisky francés | Malta única | 50.2° | 50cl

Historia El whisky ASSEMBLAGE es el resultado de la colaboración entre Aymeric, enólogo, padre de los whiskies franceses A. Roborel de Climens, Cedrik y Axel Nadé fundadores de la Maison Mounicq especializada en la producción de licores elaborados a partir de uvas. ​Los bordeleses han unido sus conocimientos para crear una antología de whiskies impregnados de su pasión común: la vid. ​Aymeric seleccionó los mejores aguardientes de la destilería artesanal Hepp y luego los refinó en barricas de vino de los castillos de Burdeos. Los hermanos Nadé, después de haber seleccionado tres de ellos, se inspiraron, una vez más, en sus raíces vitivinícolas para combinarlos a la perfección como se haría con un vino. Diseño Colección nº 1.04 son 808 botellas, nueva producción, barricas nuevas, nuevas variedades de uva, los mismos châteaux bordeleses con el mismo perfil aromático. Hemos investigado las sutilezas de las nuevas barricas seleccionadas para crear una mezcla excepcional: de Merlot de Château Guadet, en Saint-Emilion (12 meses) Sémillon de Château Doisy-Daëne, en Sauterne (18 meses) Sauvignon du Clos Floridène, en Graves (16 meses) perfil de sabor A pesar de su graduación alcohólica de 50.2%, este whisky es, paradójicamente, muy delicado y redondo como las demás creaciones de la Maison Mounicq. Los tres años de crianza en madera francesa confieren a ASSEMBLAGE aromas de plátanos flambeados y frutas maduras en el paso por boca, finalizando con delicados y persistentes cítricos amargos. En nariz revela delicados aromas de frutas confitadas, vainilla y cacao. El afinado en barricas viejas de vino de Burdeos permite al ASSEMBLAGE revelar los sutiles sabores de las diferentes variedades de uva: El Merlot, St Émillion, le aporta notas de frutos rojos, ciruelas pasas, sotobosque y especias, mientras que el Sémillon, Sauternes, le aporta matices de frutas confitadas, flores de acacia y miel. En cuanto al Sauvignon, Graves, aporta frescor y ligeros toques amargos. Su unión proporciona un vestido bonito y de gran complejidad. Consejos de degustación Para disfrutar puro, para apreciar plenamente sus aromas. También puedes agregar unas gotas de agua pura para suavizar y abrir aún más sus sabores. Para un maridaje gourmet, disfrútalo con un cuadrito de chocolate amargo. Whisky francés | Colección nº 1.04 | Malta única | 808 botellas | 50.2° | 50cl