Parwana (libro de cocina, cocina campestre, cocina afgana)

La cocina afgana está volviendo cada vez más popular en Alemania. Los platos tradicionales de este país, situado en la Ruta de la Seda, combinan influencias de la cocina persa, india e incluso china y mongola. Un sabor intenso, aromas maravillosos, colores potentes y aromas seductores caracterizan platos como los dumplings Mantu, el plato de arroz Kabuli Palaw, el curry de espinacas y cordero Sabzi o la sopa Aush. Las recetas de este libro se han transmitido de generación en generación en la familia del autor Durkhanai Ayubi y muestran lo que realmente es Afganistán: generosa hospitalidad y exquisita cultura culinaria.