Pierre 2023, BEAU CONSTANTIA, vino blanco redondo y mineral

Este vino blanco redondo y mineral se elabora con la absoluta intención de preservar las características del terroir de Beau Constantia, formado por viñedos en pendiente, templados por el océano Atlántico y el océano Índico. 
Este terroir está situado en el Valle de Constantia, la región vitivinícola más antigua del hemisferio sur (1685). Vinificación y crianza: Pierre se elabora mediante maceración prefermentativa durante 18 horas, y cofermentado en ánfora de barro y en barrica vieja demi-muid de roble francés. 
A esto le sigue una crianza sobre lías crudas durante 8 meses. 
Obtenemos así un vino de profunda mineralidad y fina estructura tánica. Notas de sabor: – Vista: Color amarillo pajizo intenso. –Nariz: Aromas muy sutiles de albaricoque, grosella negra y flores, con notas minerales. –Boca: Su profunda mineralidad añade carne a la acidez nerviosa del Sauvignon Blanc de altura y su fina estructura tánica. 
En boca es equilibrado, redondo y con un toque de salinidad. Potencial de envejecimiento: 3-4 años Temperatura de servicio recomendada: 10-12°C Maridaje comida/vino: Pad thai de curry verde, pollo al curry con coco, rollitos de primavera, camarones.