Hinterlands Syrah 2022, VINOS DE RAÍZ PROFUNDA, vino tinto delicado y sedoso

Este vino tinto delicado y sedoso, elaborado por Deep Rooted Wines, está elaborado a partir de una mezcla de tres parcelas de Syrah, cultivadas de forma orgánica o regenerativa, de la región de clima fresco de Walker Bay. Vinificación y Crianza: Las uvas de cada parcela se vinifican por separado y según su singularidad. 
La fermentación se realiza al 20% en racimos enteros y se realiza una maceración prolongada para suavizar los taninos. 
El vino envejece en barricas de roble francés de 225 L durante 10 meses. 
Obtenemos una hermosa expresión de Syrah del terruño de clima fresco de la región de Walker Bay. Notas de sabor: – Vista: Color rubí brillante. –Nariz: Hermosa complejidad aromática con aromas de pequeños frutos rojos, aceituna, especias como pimienta y clavo, y notas vegetales de Fynbos. –Boca: Ligero, elegante con taninos sedosos, este vino combina frescura y suavidad. 
El final es muy equilibrado y armonioso. Potencial de envejecimiento: 3-4 años Temperatura de servicio recomendada: 16-18°C Maridaje comida/vino: Pierna de cordero al romero, ternera estofada con zanahorias, tagine de pollo y aceitunas, queso pecorino con pimienta. Certificación: LIBRE DE SULFITOS Medalla: - Neal Martin – Vinous: 91 puntos