Tubo de ensayo orgánico de vainilla y bourbon (Madagascar)

Nuestra vainilla con un aroma redondo y cálido se obtiene de las cápsulas de frutos fermentados (“vainas”) de vainilla Bourbon orgánica en Madagascar. Su complejo aroma es una composición de aprox. 170 componentes y sabores. Cultivar, cosechar y procesar vainilla gourmet es complejo: cada flor debe polinizarse a mano; determinar el momento adecuado para cosechar las vainas de vainilla requiere mucha experiencia y es crucial para su calidad. Los frutos que se van a recolectar deben controlarse diariamente y, si es necesario, recogerse porque las vainas de una planta nunca maduran al mismo tiempo. Por tanto, el período de cosecha dura más de tres meses. Con la ayuda del calor y de los procesos de fermentación se liberan las sustancias aromáticas. Si se almacenan correctamente, los frutos deben madurar durante semanas antes de adquirir su aroma característico.