Bourbon Planifolia Vainilla de Madagascar

Madagascar es el principal productor mundial de vainilla. Su reputación ya no se puede probar; sin embargo, en los últimos años, muchos plantadores se han visto obligados a acortar los tiempos de cosecha y maduración para vender su producción más rápidamente. Nuestro socio solo exporta sus vainas después de un refinado completo de 6 meses, lo que permite que la vaina desarrolle toda su paleta aromática. Nuestra vainilla de calidad "gourmet" proviene exclusivamente de la región de Sambava. Preparado a la manera tradicional de Bourbon, su calidad es codiciada por los más grandes pasteleros y los mejores gourmets. Se caracteriza por su color chocolate oscuro, su aspecto graso y flexible, así como su longitud de más de 17 cm. Sus notas florales y de cacao dan un maravilloso sabor a repostería, helados, carnes blancas y pescados. 2 vainas envasadas en un tubo de vidrio. Especie: Vanilla Planifolia Bourbon Suelo: Sambava, Madagascar Tasa de humedad: 32% Tasa de vainillina: +/- 2% Refinación: escaldado y luego refinado durante 6 a 9 meses en cajas de madera Notas: sabor floral y cacao. Tamaño: aprox. 16/18 cm Peso: aprox. 5g/ vaina Uso: todo propósito.