🥩 Cecina de León IGP – Pieza entera de aproximadamente 2 kg

Cecina de León IGP es un embutido fino español, elaborado artesanalmente en la provincia de León, utilizando únicamente cortes selectos del muslo de ganado de al menos 5 años de edad, preferiblemente de razas autóctonas de la región. La carne se somete a un proceso natural de salazón y curación en secaderos durante un periodo mínimo de siete meses, durante el cual adquiere su característico aroma ahumado, dado por el humo de la leña de roble o encina. Características principales: - Ingredientes: Carne de vacuno de alta calidad, sal marina, humo natural de roble o encina. - Maduración: Mínimo 7 meses en ambientes naturales. - Vista: Color marrón tostado en el exterior, con una sección interna que varía del rojo cereza al granate, acentuándose hacia los bordes a medida que madura. Tiene una ligera veta de grasa que le aporta suavidad y sabor. - Sabor: Sabor característico a carne ahumada, ligeramente salado, con una textura tierna y ligeramente fibrosa. El ahumado natural enriquece el perfil aromático del producto. - Peso: Aproximadamente 2 kg por rebanada entera. - Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de fuentes de calor y luz directa. Embalaje: Envasado en atmósfera protectora o al vacío para garantizar la frescura y prolongar la vida útil del producto.