Vinya Pendents Cariñena vino tinto

Botella 75cl \n \nPendents se encuentra cerca del pueblo de Porrera a 20 km del mar Mediterráneo plantada en suelo de llicorella. Pendents tiene una pendiente dramática que alcanza los 30 grados, que ofrecen una significativa exposición al sol. Las vides reciben una brisa marina refrescante vital del mar Mediterráneo que ayuda a las uvas a preservar la acidez. \n \nLas uvas de cariñena de Pendents fueron las últimas en ser cosechadas en 2017, tras un largo tiempo de espera, para lograr una madurez óptima. Todos los lotes se conservaron en frío durante un período prolongado de 4-5 días antes de comenzar una fermentación lenta. Se realizaron remontajes suaves en barriles y tanques de 300L varias veces al día. Las maceraciones duraron más de 30 días para lograr una óptima extracción de taninos. Se utilizaron barricas nuevas de roble francés durante 18 meses para guardar el vino antes del embotellado, sin clarificación ni filtración. Este vino tiene un paladar firme, notas terrosas y una salinidad única proveniente de la brisa marina. \n \nPuntuación: no disponibles.