Vino tinto Costerduo, Velles Vinyes Priorat

Botella 75 cl 100% Carinyena procedente de les Velles Vinye (viñas viejas) de un solo viñedo casi centenario en coster camino de Torroja del Priorat a Escaladei (Tarragona). Fermentada en barrica y criada en roble francés durante 12 meses. Vino tinto excepcional de un terroir único con gran potencial de guarda y personalidad. Una expresión muy fina de auténticas viñas casi centenarias del Priorat. Es de producción muy exclusiva y por supuesto, limitada. Ficha técnica: Bodega: Costerduo D.O. Ca. Priorat Añada: 2017 Variedad: 100% Cariñena Grado: 15,0 % vol. Nota de cata Vívido juego de colores rojo oscuro y violeta en la copa.Vino tinto con cuerpo y elegantemente fresco.Frutosidad de cerezas, grosellas y otras bayas.Un poco de aromas especiados con sutiles notas mineralesFrescura y frutosidad bien equilibradas en el vino del priorat Temperatura de servicio: 16-18º C Geología y Suelo Procedente de viñedos de las variedades Garnacha y Mazuelo casi centenarias. Vino tinto fino del Priorat. Suelos de piedra de Llicorella, característicos de la zona del Priorat. Viticultura de altura y en pendiente. Maridaje Preferiblemente acompañar por carnes rojas, asadas o a la plancha. Y todo tipo de quesos curados, así como embutidos ibéricos. Elaboración Vendimia: Cosecha desde principios de septiembre hasta primeros de octubre, cuando la uba está en óptimas condiciones de madurez. Uvas recogidas a mano en cajas de 12 kg la primera semana de octubre en su punto óptimo de maduración. Cuidada selección tanto en el campo como en la bodega. Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de acero inoxidable, inmersión periódica con tapa y de maceración moderada. Prensado suave con separación del vino flor. Fermentación maloláctica. fermentación en barrica y crianza en roble francés.