1 Kg Caturra Natural - Café de Colombia

Café de Colombia Familia: arábica Variedad: Caturra Proceso: Natural Método recomendado: Espresso, moka/italiana, aeropress Puntuación SCA: 86,50 La variedad Caturra es una mutación de la variedad Borbón, de apariencia más pequeña de las demás variedades (enanismo) por eso se le llamó caturra. En este café encontraras fragancia frutal con sabores a moras y cacao puro, tiene una acidez brillante y cuerpo jugoso con postgusto dulce y prolongado. Ha sido cultivado y cosechado por Gustavo Gomez y su familia en la finca Santa Cruz en Marquetalia (Caldas) parte del eje cafetero colombiano y zona elegida por la UNESCO como patrimonio de la humanidad desde el 2012 como "PAISAJE CULTURAL CAFETERO DE COLOMBIA" Café procesado con técnica "Natural" lo que implica que el secado se realiza con la totalidad de la fruta (Piel, pulpa y mucílago), el tiempo de secado depende de la climatología y debe ser vigilado rigurosamente para evitar la aparición de defectos en el grano que dañarían el micro lo