1 Kg Caturra Lavado - Café de Colombia

Café de Colombia Familia: arábica Variedad: Caturra Proceso: Lavado Método recomendado: Italiana, espresso, aeropress Puntuación SCA: 87 La variedad Caturra es una mutación de la variedad Borbón, de apariencia más pequeña de las demás variedades (enanismo) por eso se le llamó caturra. En este café encontraras fragancia achocolatada, sabor a almendras, acidez media y cuerpo lleno. Ha sido cultivado y cosechado por Gustavo Gomez y su familia en la finca Santa Cruz en Marquetalia (Caldas) parte del eje cafetero colombiano y zona elegida por la UNESCO como patrimonio de la humanidad desde el 2012 como "PAISAJE CULTURAL CAFETERO DE COLOMBIA" Café procesado con técnica "Lavado" lo que implica que el secado se realiza después de quitar la piel y la pulpa a la fruta en un proceso llamado despulpado, quedando solo las semillas de café envueltas en una capa densa como la miel llamada mucílago que para poder quitarlo se lava en grandes depósitos de agua (de ahí su nombre lavado).