MANTEQUILLAS brunoise -

Butternut es una variedad de calabaza de invierno originaria de América del Norte. Es conocido por su forma alargada con cuello estrecho y base redonda y por su piel suave y de color beige claro. La pulpa de la calabaza es de color naranja brillante, suave y ligeramente dulce, y se utiliza en muchas recetas, como sopas, guisos, gratinados y purés. El butternut también es una rica fuente de vitaminas A y C, potasio y fibra, lo que lo convierte en un vegetal saludable y nutritivo. Las nueces brunoise se pueden comer tal cual como un refrigerio saludable y crujiente o usarse rehidratadas en recetas como ensaladas, platos de arroz o quinua, verduras salteadas o como guarnición de sopas. La sopa de nueces es una de las recetas más populares con esta verdura. Puedes preparar una sopa cremosa de nueces combinando cubos de calabaza con cebolla, ajo, caldo de verduras y crema. También puedes agregar otras especias como jengibre, cúrcuma o comino para darle más sabor. El butternut también se puede utilizar en guisos, donde se cocina a fuego lento con otras verduras y carne o proteínas de origen vegetal. La nuez aporta una textura suave y dulce al plato. El puré de nueces es una alternativa saludable y sabrosa al puré de patatas. Puedes hacer un puré cremoso de nueces triturando los cubos cocidos con leche o nata, mantequilla y especias. Puedes usar nueces cortadas en cubitos para agregar una textura crujiente y un sabor dulce a tu risotto. El butternut se puede utilizar en una variedad de recetas para agregar un sabor dulce y una textura suave, y también es rico en nutrientes esenciales.