Sémola de cebollas caramelizadas -

Cebollas caramelizadas, ¿hay algo que huela mejor que eso en la cocina?   En adobos o espolvoreados directamente sobre carnes rojas o en brochetas, tus barbacoas seguro que cobrarán otra dimensión. Esta sémola de cebolla caramelizada le da a las mezclas de especias el lado tranquilizador de cocinar a fuego lento durante horas. Confitadas lentamente en un wok, las cebollas se transforman, intensificando el sabor dulce, cambiando el color a marrón y proporcionando una textura masticable y derretida.   Es en esta etapa que nuestras cebollas caramelizadas se secan lentamente para extraer todos los sabores y luego se trituran delicadamente para obtener una sémola. Estas cebollas caramelizadas deshidratadas tienen un sabor suave y dulce, gracias al proceso de caramelización que libera los azúcares naturales de las cebollas.   Añaden una profundidad de sabor a los platos y se pueden utilizar en una variedad de recetas, como sopas, salsas, aderezos para carnes y verduras, quiches, pizzas, pastas y mucho más. El beneficio de utilizar cebollas caramelizadas deshidratadas es que son cómodas de almacenar, tienen una vida útil más larga que las cebollas frescas y están listas para usar, lo que facilita la preparación de las comidas.   También son una excelente manera de agregar sabor sin tener que pelar y picar cebollas frescas cada vez que cocinas.