L'Eau Folle es nuestra destilería, à nous Rudy et Lucas, dos jóvenes de la valle. Le projet a commencé à germer dans notre esprit en 2019 alors que nous destillions desfruits avec des anciens du coin: pourquoi ne pas faire nous-même, professionnellement, des eaux-de-vie de la meilleure qualité posible?
Le temps pour nous d'entreprendre les gestiones administrativas, de perfeccionar nuestro savoir-faire en nous formant à Cognac, de ensamblar todos los elementos necesarios para la construcción del proyecto después de realizar los trabajos de instalación de la destilería (así como de la boutique) y nous étions lances en julio de este año. 2022. Esta versión de la historia está bien evidentemente simplificada, ella está en realidad bien, más rica y compleja.