Sardinas Añada 2023 COSSAIS “La feliz noticia de Melle Perle”

Pescadas en la costa de Saint-Gilles-Croix-de-Vie, en Vendée, las sardinas añejas se seleccionan por su rico contenido de grasa superior al 12%. 

Una tradición mantenida desde 2004 donde las sardinas se preparan y envasan a mano en las horas siguientes a la pesca. 

Esta receta es ante todo una sardina que hay que dejar envejecer, dándole la vuelta cada seis meses para que conserve y realce sus deliciosas notas. Melle Perle brilla rodeada de sus flores favoritas en el festival de las flores de Chiang Mai.  Una última escapada con su vientre redondeado que esconde la mayor felicidad.  Delphine Cossais ofrece a su musa una segunda maternidad e ilustra su florecimiento en medio de una obra que destaca esta fabulosa etapa de la vida al tiempo que realza nuestra deliciosa añada 2023.