Benifuuki No. 1 - rico en catequinas (50g)

Este té verde japonés de la primera recolección en mayo se fermenta muy suavemente en contraste con los tés verdes normales. Proviene de la variedad de té "Benifuuki" y tiene un contenido particularmente alto de las catequinas antioxidantes y antialérgicas EGCg y 3MeEGCg (EGCg3). La última entrega que recibimos de la cosecha de este año muestra de manera impresionante la diferencia que puede hacer si todas las condiciones son las adecuadas en el momento de la cosecha: cuando abres el paquete, fluye hacia ti un aroma maravilloso que recuerda a los tés oolong muy finos. Las hojas tienen una forma agradable y un verde intenso. En taza se encuentra frente a un delicado verde con reflejos dorados. Juguetonamente afrutado y ligero en la lengua con delicadas notas amargas de fondo, en la fragancia con elegantes notas de jazmín. La productividad también es única este año: son posibles al menos 4 infusiones exquisitas y fragantes. Esto se aplica a los mejores lotes antes del 15 de julio de 2023, en 50 gy 200 g. La producción y el aroma están lejos de los del té Oolong. Sin embargo, las hojas recién cosechadas no se calientan simplemente, sino que se cuecen al vapor en un proceso especial (Irimushi). Además, la fermentación parcial no se realiza con luz cálida, como con Oolong, ¡sino en la oscuridad a baja temperatura! Solo el proceso de secado y batido adicional es similar al del té Oolong, pero se ha optimizado a lo largo de los años en cooperación con el Instituto de Investigación del Té de Kagoshima y se ha adaptado especialmente al cultivar Benifuuki. Gracias a este procesamiento suave, este té inusual se mantiene verde como un verdadero té japonés y los ingredientes activos y los aromas se conservan lo mejor posible. Para preservar los valiosos aromas e ingredientes del té de la mejor manera posible, le pedimos que cierre bien la bolsa y la guarde en el refrigerador o congelador en un lugar fresco y oscuro. El "té de catequina" de la 1ª recolección con una proporción particularmente alta de las catequinas EGCg y 3MeEGCg y un aroma floral, fragante, suave a delicadamente ácido, inusual, según la preparación.